Les ingrédients
200 g : de farine
3 œufs
1 cuillère à café de pâte de vanille ou 10g du sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre
350 ml de lait — écrémé
50-70 g de gouttes de chocolat résistant à la cuisson ou 150 g du chocolat noir
Poudre à lever
Beurre doux
La préparation des crêpes
Tamiser la farine et le poudre à lever dans un bol. Mélanger les ingrédients : les œufs à la farine et au sucre. Mêlez-les afin d’obtenir une pâte homogène et dense.
Ensuite, versez progressivement le lait dans la pâte jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Cependant, recouvrir la pâte et laisser se reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Dans une poêle à frire, de préférence enduite, chauffez un peu d'huile à feu moyen. À l’aide d’une louche de pâte à crêpe, verser un peu de pâte dans la poêle chaude. Après environ 1 minute, la crêpe peut être retournée répéter l’opération pour faire de nombreuses crêpes.
Pour finir, fondre le chocolat au bain-marie. Puis ajouter le reste du lait et mêler pour avoir une garniture onctueuse. Ensuite, réchauffer les crêpes en les versant la sauce chocolat sur la couche de pâte. Enfin, vous pouvez les servir.
