Equivalences de poids

Cuillère à café (rase)

Sucre glace : 3 g

Sucre en poudre : 5 g

Farine : 4 g

Amandes en poudre : 2 g

Sel fin : 5 g

Fécule : 3 g

Riz (non cuit) : 6 g

Semoule fine : 5 g

Cuillère à soupe (rase)

Sucre glace : 8 g

Sucre en poudre : 15 g

Farine : 12 g

Amandes en poudre : 6 g

Sel fin : 15 g

Fécule : 10 g

Riz (non cuit) : 17 g

Semoule fine : 14 g

Récipient de 20 cl (2 dl ras)

Sucre glace : 80g

Sucre en poudre : 180 g

Farine : 120 g

Amandes en poudre : 75 g

Fécule : 100 g

Riz (non cuit) : 150 g

Semoule fine : 140 g

En France, les meilleurs restaurants sont classés en étoile. Des spécialistes ou des fins gourmets se rendent dans les restaurants pour tester leur cuisine. Les meilleurs restaurant vont avoir trois étoiles, il y en a seulement 25 ; puis deux étoiles, il y en a 76, et enfin une seule étoile, il y en a 470.

Il réunit, sous forme artistique, les principes utilisés à la cuisine. La présentation, le choix d'aliments particuliers ou bien la sélection de couverts stylisés sont tous des éléments qui définissent l'art culinaire. Il existe de nombreux alliances possibles entre les saveurs : Sucre/salé...